乙酸异丙烯酯是一种有机化合物，化学式为C5H8O2。它是一种无色透明的液体，具有水果香气。乙酸异丙烯酯在食品工业中被用作食用香料，主要用于配制朗姆酒香精和水果型香料。此外，它也被用作烯醇的乙酰化和烷基化剂。在医药工业中，乙酸异丙烯酯主要用作肤轻松系列产品的精制溶剂。
产品指标：
- 含量：99以上
- 白度≥：10
- 激光粒径D(50)/μm：0.5-1.5
物理性质：
- 状态：无色透明液体
- 分子式：C5H8O2
- 分子量：100.116
- 气味：水果香气，稀释后有苹果香气
- 沸点：88℃
- 熔点：-73.4℃
- 折射率 (d2525)：1.378
- 比热：1925J／g
- 溶解性：混溶于乙醇、非挥发性油和乙醚，微溶于水 (1：72)
- 闪点：18℃
化学性质：
- 乙酸异丙烯酯微溶于水，混溶于乙醇、乙醚和非挥发性油。
制备方法：
- 乙酸或丙酮裂解得到的乙烯酮气体与乙酰磺酰乙酸-丙酮溶液进行加成反应，加成液经粗馏、分馏，即得乙酸异丙烯酯。
- 由异丙醇与乙酸在催化剂硫酸存在下直接酯化而成。
用途：
- GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制朗姆酒香精和水果型香料的溶剂。亦可供作抽提溶剂。
- 医药中主要用作肤轻松系列产品的精制溶剂。
- 用于有机合成。
- 用作分析试剂。
- 烯醇的乙酰化和烷基化剂。
安全存储：
- 高度挥发和易燃化学品，建议在干燥低温处储存，在通风橱中使用。
- 避免与强氧化剂、碱类、酸类接触。切断火源。戴好防毒面具，穿化学防护服。不要直接接触泄漏物，在确保安全情况下堵漏。喷水雾可减少蒸发。用砂土、蛭石或其它惰性材料吸收，然后运至空旷的地方掩埋、蒸发、或焚烧。如大量泄漏，收集回收或无害处理后废弃。
